先輩の声を集めました

華さん食堂 スーパーバイザー

 9年前に入社したときは華さん食堂はまだ2店舗でした。作業効率が悪い状態でしたが、社員で意見を出し合いながら試行錯誤して改善してきました。今後チェーン化を目指し着実に店舗数を増加させ、ますます作業効率も向上させ、今以上のやりがいを感じることができると思っています。
 会社発展の礎となれる状況で仕事が出来ることを、喜びとして感動できる仲間が増えることを期待しています。

役職:華さん食堂 スーパーバイザー

華さん食堂 スーパーバイザー

 現在23店舗の華さん食堂を3名のスーパーバイザーで分担してコンサルティングや運営状態のチェックを行なっています。 担当店舗全体を育てていくには、やはり基本が大切です。各店の店長と一緒に接客やサービス面、清掃や設備の維持、商品の仕切りや衛生管理などを細かくチェックしていきます。売上、利益をはじめ各経営指標についても各店長の相談に乗って、高い目標を達成できるよう取り組んでいます。店長として自分が経験してきた事を活かして、更に大きな仕事をするやりがいのある仕事だと思います。
 私の担当店舗は4店舗しかありませんが、季節商品の提案や定番商品の開発、バイヤーから依頼された食材の商品化や会社全体の従業員教育、店舗レベルではうみだせない売上、利益向上のための行動や競合店調査、リクルート活動まで、会社全体に関わる色々な仕事があり、毎日が充実しています。後輩にもどんどん仕事を任せられるように教育し、会社とともに自分も成長していきたいと思っています。

役職:華さん食堂 スーパーバイザー

華さん食堂 部長

 華さん食堂はその地域になくてはならない、そしてお客様より「華さん食堂があって本当に良かった。」「毎日でも利用したい。」と思ってもらえる食堂を目指しています。
 今はまだ福岡・佐賀県で23店舗ですが、将来は200店舗達成という大目標を掲げ、チェーン展開を進めている途中にあります。
 店舗数が増えるにつれ今後組織づくりも合わせて行っていかねばなりません。そして色々なポストで働けるチャンスが出てきます。そのためには今後多くの若い人材、また経験豊かな人材が必要、不可欠になっております。まず目標は店長を目指し、その後スーパーバイザーや専門職として知識や経験を活かして一緒に働きましょう。
 チェーン展開をスタートしたばかりの会社であります。食堂チェーン展開に興味を持ち、将来の会社発展と経営に参加したいと思う強い意志を持った方をお待ちしております。ぜひ我々と一緒に食堂チェーンを作っていきましょう。

役職:華さん食堂 部長

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