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料理長の西です。お店で食べるお料理と違ってお弁当は持ち運ばれるため、時間が経っても冷めても「なお美味しく」、さらに「見た目にも美しく」なくてはいけません。
調理人として、味付け、盛付け、衛生管理には大変に気を使っています。

◆経歴

調理一筋30年以上。一流料亭で修行を積んだ経験豊かなプロの料理人です。

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